GEROOKTE PALING

doperwt, pancetta, venkel, daslook, limoen

DRIE BEREIDINGEN VAN KNOLSELDER

millefeuille, truffel, zoutkorst, koji

*COQUILLE UIT DIEPPE

peterselie, dashi, nori, sesam 

**TARBOT

marigold, kamille, asperge, mousseline

LAM UIT TEXEL

morille, tuinboon, asperge, jus van dragon

AARDBEI

rabarber, witte chocolade, vlierbloesem, pistache